लॅक्टिक ऍसिड |५९८-८२-३

1. लॅक्टिक ऍसिडमध्ये मजबूत एंटीसेप्टिक आणि ताजे-ठेवणारा प्रभाव आहे.हे फळ वाइन, पेये, मांस, अन्न, पेस्ट्री बनवणे, भाजीपाला (ऑलिव्ह, काकडी, मोती कांदा) लोणचे आणि कॅनिंग, अन्न प्रक्रिया, फळ साठवण, पीएच समायोजन, बॅक्टेरियोस्टॅटिक, दीर्घकाळ टिकणारे शेल्फ लाइफ, सीझनिंग, रंग संरक्षण यामध्ये वापरले जाऊ शकते. , आणि उत्पादन गुणवत्ता;
2. सीझनिंगच्या बाबतीत, लॅक्टिक ऍसिडची अनोखी आंबट चव अन्नाची चव वाढवू शकते.सॅलड, सोया सॉस आणि व्हिनेगर यांसारख्या सॅलड्समध्ये विशिष्ट प्रमाणात लॅक्टिक ऍसिड जोडल्याने चव सौम्य करताना उत्पादनातील सूक्ष्मजीवांची स्थिरता आणि सुरक्षितता राखता येते;
3. लैक्टिक ऍसिडच्या सौम्य आंबटपणामुळे, ते नाजूक शीतपेये आणि रसांसाठी पसंतीचे आंबट एजंट म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते;
4. बिअर बनवताना, योग्य प्रमाणात लैक्टिक ऍसिड जोडल्याने सॅकॅरिफिकेशनला प्रोत्साहन देण्यासाठी, यीस्ट किण्वन सुलभ करण्यासाठी, बिअरची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी, बिअरची चव वाढवण्यासाठी आणि शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी pH मूल्य समायोजित करू शकते.जिवाणूंची वाढ रोखण्यासाठी, आंबटपणा वाढवण्यासाठी आणि चव ताजेतवाने करण्यासाठी मद्य, खाण्यासाठी आणि फळांच्या वाइनमध्ये पीएच समायोजित करण्यासाठी याचा वापर केला जातो.
5. नैसर्गिक दुग्धजन्य आम्ल हे दुग्धजन्य पदार्थांमधील नैसर्गिक अंतर्भूत घटक आहे.यात दुग्धजन्य पदार्थांची चव आणि चांगला अँटी-मायक्रोबियल प्रभाव आहे.हे दही चीज, आइस्क्रीम आणि इतर पदार्थांचे मिश्रण करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले गेले आहे आणि एक लोकप्रिय दुग्धजन्य आंबट एजंट बनले आहे;
6. वाफवलेल्या ब्रेडच्या उत्पादनासाठी लॅक्टिक ऍसिड पावडर थेट आंबट कंडिशनर आहे.लॅक्टिक ऍसिड हे एक नैसर्गिक आंबवलेले ऍसिड आहे, त्यामुळे ते ब्रेड अद्वितीय बनवू शकते.लॅक्टिक ऍसिड हे नैसर्गिक आंबट चव नियामक आहे.हे ब्रेड, केक, बिस्किटे आणि इतर भाजलेले पदार्थ बेकिंग आणि बेकिंगसाठी वापरले जाते.हे अन्नाची गुणवत्ता सुधारू शकते आणि रंग राखू शकते., शेल्फ लाइफ वाढवा.
7. एल-लॅक्टिक ऍसिड त्वचेच्या नैसर्गिक मॉइश्चरायझिंग घटकाचा भाग असल्याने, त्वचेची काळजी घेणार्या अनेक उत्पादनांसाठी ते मोठ्या प्रमाणावर मॉइश्चरायझर म्हणून वापरले जाते.