सायट्रिक ऍसिड मोनोहायड्रेट | 5949-29-1

सायट्रिक ऍसिड एक कमकुवत सेंद्रिय ऍसिड आहे. हे एक नैसर्गिक संरक्षक पुराणमतवादी आहे आणि ते आम्लयुक्त किंवा आंबट, पदार्थ आणि शीतपेयांमध्ये चव घालण्यासाठी देखील वापरले जाते. बायोकेमिस्ट्रीमध्ये, सायट्रिक ऍसिड, सायट्रेटचा संयुग्म आधार सायट्रिक ऍसिड सायकलमध्ये मध्यवर्ती म्हणून महत्त्वाचा आहे आणि म्हणून जवळजवळ सर्व सजीवांच्या चयापचयमध्ये होतो.

हे रंगहीन किंवा पांढरे स्फटिकासारखे पावडर आहे आणि मुख्यत्वे पदार्थ आणि शीतपेयांमध्ये ऍसिड्युलंट, फ्लेवरिंग आणि संरक्षक म्हणून वापरले जाते. हे अँटिऑक्सिडेंट, प्लास्टिसायझर आणि डिटर्जंट, बिल्डर म्हणून देखील वापरले जाते.

आंबट चव एजंट, फ्लेवरिंग एजंट, एंटीसेप्टिक तसेच अँटीस्टेलिंग एजंट म्हणून मुख्यतः अन्न, पेय व्यापारात वापरले जाते

अन्न उद्योगात, सायट्रिक ऍसिड मोनोहायड्रेट हे पेय आंबट चव एजंट म्हणून वापरतात. मुख्यतः विविध प्रकारच्या शीतपेयांमध्ये आणि सोडा, कँडी, बिस्किट, कॅन, जाम, फळांचा रस इत्यादीसारख्या पदार्थांच्या उत्पादनासाठी वापरल्या जाणाऱ्या, ग्रीस अँटिऑक्सिडंट म्हणून देखील वापरल्या जाऊ शकतात;

वैद्यकीय उद्योगात, सायट्रिक ऍसिड मोनोहायड्रेट हा अनेक औषधांचा कच्चा माल आहे, जसे की सायट्रिक ऍसिड पाइपराझिन (लुम्ब्रिसाइड), फेरिक अमोनियम सायट्रेट (रक्त टॉनिक), सोडियम सायट्रेट (रक्त संक्रमण फार्मास्युटिकल). याव्यतिरिक्त, सायट्रिक ऍसिडचा वापर अनेक फार्मास्युटिकल्समध्ये ऍसिडिफायर म्हणून केला जातो;

रासायनिक उद्योगात, सायट्रिक ऍसिडचे एस्टर अन्न पॅकिंगची प्लास्टिक फिल्म बनविण्यासाठी आम्लता नियामक म्हणून वापरू शकते;

इतर बाबतीत, जसे की उपद्रव मुक्त डिटर्जंट बनवण्यासाठी सहाय्यक एजंट म्हणून उद्योग आणि नागरी डिटर्जंटचा वापर; कंक्रीटमध्ये रिटार्डर म्हणून वापरले जाते; इलेक्ट्रोप्लेटिंग, लेदर इंडस्ट्री, प्रिंटिंग इंक, ब्लू प्रिंट इंडस्ट्री इत्यादींमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.