साइट्रिक ऍसिड निर्जल | ७७-९२-९

सायट्रिक ऍसिड एक कमकुवत सेंद्रिय ऍसिड आहे. हे एक नैसर्गिक संरक्षक पुराणमतवादी आहे आणि ते आम्लयुक्त किंवा आंबट, पदार्थ आणि शीतपेयांमध्ये चव घालण्यासाठी देखील वापरले जाते. बायोकेमिस्ट्रीमध्ये, सायट्रिक ऍसिड, सायट्रेटचा संयुग्म आधार सायट्रिक ऍसिड सायकलमध्ये मध्यवर्ती म्हणून महत्त्वाचा आहे आणि म्हणून जवळजवळ सर्व सजीवांच्या चयापचयमध्ये होतो.
हे रंगहीन किंवा पांढरे स्फटिकासारखे पावडर आहे आणि मुख्यत्वे पदार्थ आणि शीतपेयांमध्ये ऍसिड्युलंट, फ्लेवरिंग आणि संरक्षक म्हणून वापरले जाते. हे अँटिऑक्सिडेंट, प्लास्टिसायझर आणि डिटर्जंट, बिल्डर म्हणून देखील वापरले जाते.
अन्न, पेय उद्योगांमध्ये ऍसिड्युलस एजंट म्हणून वापरले जाते, अन्नामध्ये वापरलेले फ्लेवरिंग, पेय उद्योगांमध्ये ऍसिड्युलस एजंट, फ्लेवरिंग एजंट आणि संरक्षक, डिटर्जंट, इलेक्ट्रिक प्लेटिंग आणि रासायनिक उद्योगांमध्ये ऑक्सिडेशन इनहिबिटर, प्लास्टिसायझर इ. म्हणून वापरले जाते.
सायट्रिक ऍसिड हे एक सेंद्रिय ऍसिड आहे जे विविध फळे आणि आम्लता नियामक भाज्यांमध्ये आढळते, परंतु ते लिंबू आणि लिंबांमध्ये सर्वाधिक केंद्रित असते. हे एक नैसर्गिक संरक्षक आहे आणि पदार्थ आणि शीतपेयांमध्ये आम्लयुक्त (आंबट) चव जोडण्यासाठी देखील वापरले जाते. बायोकेमिस्ट्रीमध्ये, सायट्रिक ऍसिड सायकल किंवा क्रेब्स सायकल (शेवटचा परिच्छेद पहा) मध्ये मध्यवर्ती म्हणून ते महत्वाचे आहे आणि म्हणून जवळजवळ सर्व सजीवांच्या चयापचयमध्ये उद्भवते. अतिरीक्त सायट्रिक ऍसिड शरीरातून सहज चयापचय होते आणि काढून टाकले जाते. सायट्रिक ऍसिड हे अँटिऑक्सिडंट आहे. हे पर्यावरणास अनुकूल स्वच्छता एजंट म्हणून देखील वापरले जाते.