एस्कॉर्बिक ऍसिड | 50-81-7

एस्कॉर्बिक ऍसिड हे पांढरे किंवा थोडे पिवळे क्रिस्टल्स किंवा पावडर आहे, थोडेसे ऍसिड.mp190℃-192℃，पाण्यात सहज विरघळणारे, अल्कोहोलमध्ये थोडे विरघळणारे आणि इथर आणि क्लोरोफॉर्ममध्ये सहज विरघळणारे आणि दुसरे सेंद्रिय सॉल्व्हेंट आहे. घन अवस्थेत ते हवेत स्थिर असते. जेव्हा ते हवेशी मिळते तेव्हा त्याचे पाण्याचे द्रावण सहजपणे उत्परिवर्तित होते.

वापर: फार्मास्युटिकल उद्योगात, स्कर्व्ही आणि विविध तीव्र आणि जुनाट संसर्गजन्य रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, व्हीसीच्या कमतरतेसाठी लागू आहे.

अन्न उद्योगात, ते पौष्टिक पूरक, अन्न प्रक्रियेत पूरक व्हीसी, आणि अन्न संरक्षणात चांगले अँटिऑक्सिडंट्स देखील आहे, मांस उत्पादनांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, आंबलेल्या पिठाचे पदार्थ, बिअर, चहा पेय, फळांचा रस, कॅन केलेला फळे, कॅन केलेला मांस इ.