व्हिटॅमिन बी 1 | ६७-०३-८

थायामिन किंवा थायामिन किंवा व्हिटॅमिन बी 1 हे "थियो-व्हिटॅमिन" ("गंधकयुक्त जीवनसत्व") म्हणून नाव दिलेले बी कॉम्प्लेक्सचे पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व आहे. आहारात उपस्थित नसल्यास हानिकारक न्यूरोलॉजिकल प्रभावांसाठी प्रथम एन्युरिनचे नाव देण्यात आले, त्याला शेवटी व्हिटॅमिन बी 1 हे जेनेरिक वर्णनकर्ता नाव देण्यात आले. त्याचे फॉस्फेट डेरिव्हेटिव्ह अनेक सेल्युलर प्रक्रियांमध्ये गुंतलेले आहेत. थायामिन पायरोफॉस्फेट (टीपीपी) हा सर्वोत्तम वैशिष्ट्यपूर्ण प्रकार आहे, जो शर्करा आणि अमीनो ऍसिडच्या अपचय मध्ये एक कोएन्झाइम आहे. थायमिनचा उपयोग न्यूरोट्रांसमीटर एसिटिलकोलीन आणि गॅमा-अमीनोब्युटीरिक ऍसिड (GABA) च्या जैवसंश्लेषणामध्ये केला जातो. यीस्टमध्ये, अल्कोहोलिक किण्वनाच्या पहिल्या चरणात टीपीपी देखील आवश्यक आहे.