उच्च फ्रक्टोज सिरप | ७७७६-४८-९

हाय फ्रुक्टोज सिरप (High Fructose Syrup) हे पेय आणि अन्नामध्ये सुक्रोज पर्याय म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

हाय फ्रुक्टोज सिरप हे उच्च दर्जाच्या कॉर्न स्टार्चपासून हायड्रोलिसिसद्वारे एन्झाइम तयार करून, आयसोमेरेझद्वारे प्रतिक्रिया आणि रिफाइनिंगद्वारे प्राप्त केले जाते. त्यात सुक्रोज सारखेच गोड आहे, परंतु सुक्रोजपेक्षा चांगली चव आहे.

फ्रक्टोज शीतपेये, कार्बोनेटेड पेये, फ्रुट ड्रिंक्स, ब्रेड, केक, टिन केलेला फळे, जाम, सुकेड्स, दुग्धजन्य पदार्थ इत्यादींमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. त्यात रंगहीन, गंधहीन, चांगली तरलता, पेये आणि पदार्थांमध्ये पर्याय म्हणून वापरण्यास सुलभ असे गुणधर्म आहेत. सुक्रोज साठी.

मूळ सिरप कॅन केलेला फळांप्रमाणेच नैसर्गिक चव न लावता पोत सुधारू शकतात आणि रंग वाढवू शकतात.