कारमेल पावडर |8028-89-5
उत्पादनांचे वर्णन
कारमेल रंग हा जगातील सर्वात जास्त प्रमाणात वापरला जाणारा (वजनानुसार) फूड कलरिंग घटक आहे.
तपशील
| आयटम | मानक | परिणाम |
| E 0.1%1CM (610nm) शोषक | ०.२५९-०.२८५ | ०.२६२ |
| विशिष्ट गुरुत्व (25°C) | १.२५५-१.२७० | १.२६० |
| स्निग्धता(25°C)=< Cps | 8000 | 80 |
| PH मूल्य | 2.7-3.3 | ३.० |
| धुके बिंदू>= मि | 40 | >40 |
| जेलेशन वेळ >=मिनिटे | 100 | >100 |
| रेसिनिफिकेशन >= तास | 20 | >२० |
| आयसोइलेक्ट्रिक पॉइंट = | १.० | < 1.0 |
| ऍसिड स्थिरता चाचणी | धुके नाही | धुके नाही |
| अल्कोहोल टेस्ट(50% V/V अल्कोहोल सोल्यूशन | धुके नाही | धुके नाही |
| अमोनियाकल नायट्रोजन (NH3 म्हणून) =< % | ०.५ | ०.३ |
| सल्फर डायऑक्साइड (SO2 म्हणून) =< % | ०.१ | ०.०२५ |
| एकूण नायट्रोजन (N म्हणून) =< % | ३.३ | १.२ |
| एकूण सल्फर (एस म्हणून) =< % | ३.५ | 1.5 |
| 4-मिथाइल इमिडाझोल =< mg/kg | 200 | 150 |
| आर्सेनिक(As As) =< mg/kg | १.० | < 1.0 |
| शिसे (Pb म्हणून) =< mg/kg | २.० | < 2.0 |
| जड धातू (Pb म्हणून) =< mg/kg | 25 | < २५ |
| पारा (Hg म्हणून) =< mg/kg | ०.१ | < ०.१ |
