-
कॅरेगेनन | 9000-07-1
उत्पादनांचे वर्णन कॅरेगेनन हे अर्ध-रिफाइंड फूड ग्रेड कप्पा कॅरागेनन (E407a) आहे जे Eucheuma cottonii seaweeds पासून काढले जाते. हे पुरेशा एकाग्रतेमध्ये थर्मोव्हर्सिबल जेल बनवते आणि पोटॅशियम आयनसाठी अत्यंत संवेदनशील आहे ज्यामुळे त्याचे जेलिंग गुणधर्म मोठ्या प्रमाणात वाढतात. कॅरेजेनन अल्कली माध्यमात स्थिर आहे. Carrageenan हे लाल समुद्री शैवाल पासून काढले जाणारे कार्बोहायड्रेट्सचे नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे कुटुंब आहे.. Carrageenan तटस्थ किंवा क्षारीय परिस्थितीत पाण्याने काढले जाते.
