11016-15-2 | स्पिरुलिना ब्लू (फायकोसायनिन) पावडर

फायकोसायनिन हे एक फायकोबिलीप्रोटीन आहे जे खाण्यायोग्य स्पिरुलिनामधून पाणी काढणे आणि पडदा वेगळे करण्याच्या तंत्रज्ञानाद्वारे शुद्ध केले जाते. स्पिरुलीनाच्या पौष्टिक घटकांमध्ये हा सर्वात अद्वितीय सक्रिय पदार्थ आहे. निळा शुद्ध आणि स्पष्ट आहे. सध्या, C-phycocyanin, phycoerythrin आणि isophycocyanin यांचे मिश्रण प्रामुख्याने काढले जाते, आणि इतर अल्प प्रमाणात प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्स स्पिरुलिनामध्ये नैसर्गिकरित्या आढळतात.
रंगद्रव्य म्हणून वापरताना, रंगाच्या किंमतीनुसार वैशिष्ट्ये वेगळे केली जातात:
सध्या, पारंपारिक तपशील 180 रंग मूल्य आहे (निर्धारित डायल्युशन फॅक्टर अंतर्गत यूव्ही डिटेक्शनद्वारे रंग मूल्य 618nm वर शोषक मध्ये रूपांतरित केले जाते). सामान्यतः वाहक म्हणून ट्रेहॅलोज जोडल्याने उत्पादनाची स्थिरता वाढू शकते. तुम्ही कमी, जास्त रंगाची किंमत किंवा शुद्ध पावडर देखील सानुकूलित करू शकता आणि ग्राहक कंपाउंडिंगसाठी वाहक निवडतो.
पौष्टिक पूरक म्हणून वापरल्यास, काही ग्राहक फायकोसायनिन सामग्रीनुसार वैशिष्ट्यांमध्ये फरक करतात:
सध्या, ते ग्राहकाने निर्दिष्ट केलेल्या सामग्रीनुसार सानुकूलित केले आहेत.
रंग मूल्य आणि सामग्री दोन्ही अंतिम उत्पादनातील फायकोसायनिनच्या सामग्रीचे प्रतिनिधित्व करतात आणि रंग मूल्य जितके जास्त असेल तितकी सामग्री जास्त असते. 180-रंगाचे उत्पादन 25% -30% च्या फायकोसायनिन सामग्रीशी संबंधित आहे
चीनमध्ये अन्नपदार्थ म्हणून वापरले जाते. हे अद्याप अन्न किंवा नवीन अन्न घटक कॅटलॉगमध्ये सूचीबद्ध केलेले नाही. "खाद्य पदार्थांच्या वापरासाठी सॅनिटरी स्टँडर्ड्स" (GB2760-2014) असे नमूद करते की ते कँडी, जेली, पॉप्सिकल्स, आइस्क्रीम, आइस्क्रीम, चीज उत्पादने, फळांचा रस (स्वाद) शीतपेये आणि जास्तीत जास्त वापरासाठी वापरले जाऊ शकते. 0.8g/kg आहे.
Phycocyanin ने 2012 मध्ये युनायटेड स्टेट्समध्ये GRAS उत्तीर्ण केले आणि सर्व अन्नपदार्थ आणि आहारातील पूरक (बाळांचे अन्न वगळता) अन्न घटक म्हणून वापरले जाऊ शकते. USDA च्या अखत्यारीतील लहान मुलांची सूत्रे आणि खाद्यपदार्थ वगळता सर्व खाद्यपदार्थांमध्ये घटक म्हणून जास्तीत जास्त 250 मिलीग्राम प्रति सर्व्हिंग पर्यंत.
स्पिरुलिना अर्क म्हणून, ते कन्फेक्शनरी, फ्रॉस्टिंग, आइस्क्रीम, फ्रोझन पेस्ट्री, पेस्ट्री कोटिंग आणि सजावट, घन पेय, दही, वाळू मध्ये वापरले जाऊ शकते ब्रेड, पुडिंग, चीज, जेल कँडीज सारख्या घटकांच्या प्रमाणात मर्यादा नाही. , ब्रेड, खाण्यास तयार तृणधान्ये आणि आहारातील पूरक आहार (गोळ्या, कॅप्सूल).
एकच पदार्थ म्हणून, ते अन्न मिश्रित यादीमध्ये समाविष्ट केलेले नाही (ई-नंबर नाही). तथापि, युरोपियन युनियनकडे हे ठरवण्यासाठी एक मानक आहे की एखादा अर्क त्याच्या उत्खननाच्या स्त्रोताच्या समतुल्य अन्न घटक म्हणून वापरला जाऊ शकतो, म्हणजेच रंगीत गुणधर्म (रंगीत अन्न) किंवा रंगद्रव्य (रंगद्रव्य) असलेले पदार्थ म्हणून. Phycocyanin या मानकांची पूर्तता करते आणि अन्न घटक म्हणून स्पिरुलिना अर्क किंवा concentrate म्हणून वापरली जाऊ शकते.