पोटॅशियम बेंझोएट ~ 582-25-2

पोटॅशियम बेंझोएट (E212), बेंझोइक ऍसिडचे पोटॅशियम मीठ, एक अन्न संरक्षक आहे जे मूस, यीस्ट आणि काही जीवाणूंच्या वाढीस प्रतिबंध करते. हे 4.5 पेक्षा कमी पीएच उत्पादनांमध्ये उत्तम कार्य करते, जेथे ते बेंझोइक ऍसिड म्हणून अस्तित्वात आहे. अम्लीय पदार्थ आणि पेये जसे की फळांचा रस (सायट्रिक ऍसिड), स्पार्कलिंग ड्रिंक्स (कार्बोनिक ऍसिड), सॉफ्ट ड्रिंक्स (फॉस्फोरिक ऍसिड), आणि लोणचे (व्हिनेगर). ) पोटॅशियम बेंझोएटसह संरक्षित केले जाऊ शकते. हे कॅनडा, यूएस आणि EU सह बऱ्याच देशांमध्ये वापरण्यासाठी मंजूर आहे, जेथे ते E क्रमांक E212 द्वारे नियुक्त केले आहे. EU मध्ये, मुलांसाठी वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.