अननस अर्क 2500GDU/g ब्रोमेलेन | १५०९७७-३६-९

ब्रोमेलेनला अननस एंझाइम देखील म्हणतात. अननसाचा रस, साल इ. पासून काढलेले सल्फहायड्रिल प्रोटीज. किंचित विशिष्ट गंध असलेली हलकी पिवळी आकारहीन पावडर. आण्विक वजन 33000. केसीन, हिमोग्लोबिन आणि BAEE साठी इष्टतम pH 6-8 आहे आणि जिलेटिनसाठी, pH 5.0 आहे. एंजाइमची क्रिया जड धातूंद्वारे रोखली जाते. पाण्यात किंचित विरघळणारे, इथेनॉल, एसीटोन, क्लोरोफॉर्म आणि इथरमध्ये अघुलनशील. हे प्राथमिक अमीनो ऍसिडस् (जसे की आर्जिनिन) किंवा सुगंधी अमीनो ऍसिडस् (जसे की फेनिलॅलेनिन, टायरोसिन) च्या कार्बोक्झिल बाजूवरील पेप्टाइड साखळीचे प्राधान्याने हायड्रोलायझेशन करते, निवडकपणे फायब्रिनचे हायड्रोलायझ करते, स्नायू तंतूंचे विघटन करू शकते आणि फायब्रिनोजेनवर कार्य करते. कमकुवत वापरा. हे बिअर स्पष्टीकरण, औषधी पचन, विरोधी दाहक आणि सूज यासाठी वापरले जाऊ शकते.

अन्न प्रक्रिया उद्योगात ब्रोमेलेनचा वापर

1)भाजलेले पदार्थ: ग्लूटेन कमी करण्यासाठी पीठात ब्रोमेलेन जोडले जाते आणि सहज प्रक्रिया करण्यासाठी पीठ मऊ केले जाते. आणि बिस्किटे आणि ब्रेडची चव आणि गुणवत्ता सुधारू शकते.

2)चीज: केसीन गोठण्यासाठी वापरले जाते.

3)मांस निविदाकरण: ब्रोमेलेन मांस प्रथिनांच्या मॅक्रोमोलेक्युलर प्रोटीनचे सहज शोषलेल्या लहान आण्विक अमीनो आम्ल आणि प्रथिनांमध्ये हायड्रोलायझेशन करते. हे मांस उत्पादनांच्या फिनिशिंगमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाऊ शकते.

4)इतर अन्न प्रक्रिया उद्योगांमध्ये ब्रोमेलेनचा वापर, काही लोकांनी सोया केक आणि सोया पिठाचे PDI मूल्य आणि NSI मूल्य वाढविण्यासाठी ब्रोमेलेनचा वापर केला आहे, जेणेकरून विरघळणारी प्रथिने उत्पादने आणि नाश्ता, तृणधान्ये आणि सोया पीठ असलेली पेये तयार करता येतील. इतरांमध्ये निर्जलित बीन्स, बेबी फूड आणि मार्जरीनचे उत्पादन समाविष्ट आहे; सफरचंद रस स्पष्ट करणे; गमी बनवणे; आजारी लोकांना पचण्याजोगे अन्न प्रदान करणे; रोजच्या पदार्थांमध्ये चव वाढवणे.

2. औषध आणि आरोग्य सेवा उत्पादने उद्योगात ब्रोमेलेनचा वापर

1)ट्यूमर पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करा क्लिनिकल अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ब्रोमेलेन ट्यूमर पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करू शकते.

2)हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग प्रतिबंध आणि उपचार ब्रोमेलेन एक प्रोटीओलाइटिक एंजाइम म्हणून हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या प्रतिबंध आणि उपचारांसाठी फायदेशीर आहे. हे प्लेटलेट एकत्रीकरणामुळे होणारा हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक प्रतिबंधित करते, एनजाइनाची लक्षणे दूर करते, धमनी आकुंचन कमी करते आणि फायब्रिनोजेनच्या विघटनास गती देते.

3)बर्न आणि स्कॅब काढण्यासाठी ब्रोमेलेन त्वचा निवडकपणे एक्सफोलिएट करू शकते जेणेकरून नवीन त्वचा प्रत्यारोपण शक्य तितक्या लवकर करता येईल. प्राण्यांच्या प्रयोगातून असे दिसून आले आहे की जवळच्या सामान्य त्वचेवर ब्रोमेलेनचा कोणताही विपरीत परिणाम होत नाही. स्थानिक प्रतिजैविकांनी ब्रोमेलेनच्या प्रभावावर परिणाम केला नाही. 4)दाहक-विरोधी प्रभाव ब्रोमेलेन विविध ऊतकांमध्ये (थ्रॉम्बोफ्लिबिटिस, कंकाल स्नायू दुखापत, हेमॅटोमा, स्टोमाटायटीस, मधुमेह व्रण आणि क्रीडा दुखापतीसह) जळजळ आणि सूज यावर प्रभावीपणे उपचार करू शकते आणि ब्रोमेलेनमध्ये दाहक प्रतिक्रिया सक्रिय करण्याची क्षमता आहे. ब्रोमेलेन डायरियावर देखील उपचार करते.

5)औषधांचे शोषण सुधारणे विविध प्रतिजैविकांसह (जसे की टेट्रासाइक्लिन, अमोक्सिसिलिन इ.) ब्रोमेलेन एकत्रित केल्याने त्याची परिणामकारकता सुधारू शकते. संबंधित अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ते संक्रमणाच्या ठिकाणी प्रतिजैविकांच्या प्रसारास प्रोत्साहन देऊ शकते, ज्यामुळे प्रशासित प्रतिजैविकांचे प्रमाण कमी होते. असे अनुमान काढले जाते की कर्करोगविरोधी औषधांसाठी, समान प्रभाव आहे. याव्यतिरिक्त, ब्रोमेलेन पोषक तत्वांचे शोषण करण्यास प्रोत्साहन देते.

3. सौंदर्य आणि सौंदर्यप्रसाधने उद्योगात ब्रोमेलेनचा वापर त्वचेच्या कायाकल्प, गोरेपणा आणि डाग काढून टाकण्यावर उत्कृष्ट प्रभाव पाडतो. कृतीचे मूलभूत तत्त्व: ब्रोमेलेन मानवी त्वचेच्या वृद्धत्वाच्या स्ट्रॅटम कॉर्नियमवर कार्य करू शकते, त्याची झीज, विघटन आणि काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देऊ शकते, त्वचेच्या चयापचय प्रक्रियेस चालना देऊ शकते आणि सूर्यप्रकाशामुळे त्वचेच्या गडद त्वचेची घटना कमी करू शकते. त्वचा चांगली पांढरी आणि निविदा स्थिती राखण्यासाठी करा.

4. फीडमध्ये ब्रोमेलेन तयार करणे वापरणे फीड फॉर्म्युलामध्ये ब्रोमेलेन जोडणे किंवा ते थेट फीडमध्ये मिसळल्याने प्रथिनांचा वापर दर आणि रूपांतरण दर मोठ्या प्रमाणात सुधारू शकतो आणि प्रथिनांचा विस्तृत स्त्रोत विकसित करू शकतो, ज्यामुळे फीडची किंमत कमी होते.