मॅच पावडर

मॅचा, ज्याचे स्पेलिंग maccha देखील आहे, बारीक दळलेला किंवा बारीक पावडर ग्रीन टीचा संदर्भ देते. जपानी चहा समारंभ माची तयार करणे, सर्व्ह करणे आणि पिणे यावर केंद्रित आहे. आधुनिक काळात, मोची आणि सोबा नूडल्स, ग्रीन टी आइस्क्रीम आणि विविध प्रकारची वागशी (जपानी मिठाई) यांसारख्या पदार्थांना चव आणि रंग देण्यासाठी देखील माचा वापरला जातो. माचा हा एक बारीक ग्राउंड, चूर्ण केलेला, उच्च दर्जाचा हिरवा चहा आहे आणि चहा पावडर किंवा हिरव्या चहाच्या पावडर सारखा नाही. माच्याच्या मिश्रणांना चामेई ("चहाची नावे") नावाची काव्यात्मक नावे एकतर उत्पादक लागवड, दुकान किंवा निर्मात्याद्वारे दिली जातात. मिश्रणाचे, किंवा विशिष्ट चहाच्या परंपरेच्या ग्रँड मास्टरद्वारे. जेव्हा मिश्रणाला काही चहा समारंभाच्या वंशाच्या ग्रँड मास्टरद्वारे नाव दिले जाते, तेव्हा ते मास्टर्स कोनोमी किंवा पसंतीचे मिश्रण म्हणून ओळखले जाते. हे कॅस्टेला, मंजू आणि मोनाकामध्ये वापरले जाते; काकीगोरीसाठी टॉपिंग म्हणून; पेय म्हणून दूध आणि साखर मिसळून; आणि मिठात मिसळले आणि मॅच-जिओ म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या मिश्रणात टेंपुराचा स्वाद द्यायचा. केक आणि पेस्ट्री (स्विस रोल आणि चीजकेकसह), कुकीज, पुडिंग, मूस आणि ग्रीन टी आइस्क्रीम यांसारख्या अनेक पाश्चात्य शैलीतील चॉकलेट्स, कँडी आणि मिष्टान्नांमध्येही याचा वापर केला जातो. जपानी स्नॅक पॉकीमध्ये मॅचाची चव असलेली आवृत्ती आहे. मॅचा चहाच्या इतर प्रकारांमध्ये देखील मिसळला जाऊ शकतो. उदाहरणार्थ, ते जेनमाईचामध्ये जोडले जाते ज्याला मॅचा-इरी जेनमाईचा म्हणतात (शब्दशः, भाजलेले तपकिरी तांदूळ आणि जोडलेल्या माव्यासह हिरवा चहा). आधुनिक पेयांमध्ये माचाचा वापर स्टारबक्स सारख्या उत्तर अमेरिकन कॅफेमध्ये देखील पसरला आहे. ज्याने "ग्रीन टी लॅट्स" आणि इतर माचा-स्वाद पेये सादर केली जेव्हा मॅच त्यांच्या जपान स्टोअर स्थानांवर यशस्वी झाले. जपानप्रमाणेच, ते लॅट्स, आइस्ड ड्रिंक्स, मिल्कशेक आणि स्मूदीमध्ये एकत्रित झाले आहे. अनेक कॅफेने मॅचा पावडर वापरून लॅटे आणि आइस्ड ड्रिंक्स सादर केले आहेत. हे लिकर आणि अगदी मॅच ग्रीन टी बिअर सारख्या अल्कोहोलिक पेयांमध्ये देखील समाविष्ट केले गेले आहे.