Konjac गम | ३७२२०-१७-०

कोंजाक गम हा एक प्रकारचा शुद्ध नैसर्गिक हायड्रोकोलॉइड आहे, तो अल्कोहोल पर्जन्याने प्रक्रिया केलेला कोंजाक गम पावडर आहे. Konjac Gum चे मुख्य घटक Konjac Glucomannan(KGM) आहेत ज्याची उच्च शुद्धता 85% पेक्षा जास्त आहे. पांढरा रंग, कण आकारात बारीक, जास्त स्निग्धता आणि कोंजाकचा विशेष वास नसलेला, पाण्यात विरघळल्यावर स्थिर असतो. कोंजाक गममध्ये वनस्पती-आधारित पाण्यात विरघळणाऱ्या जेलिंग एजंटमध्ये सर्वात मजबूत स्निग्धता आहे. सूक्ष्म कण आकार, जलद विद्राव्यता, त्याच्या वजनाच्या 100 पट जास्त विस्तार करण्याची क्षमता, स्थिर आणि जवळजवळ गंधहीन.

Konjac मोठ्या प्रमाणावर अन्न आणि अन्न मिश्रित म्हणून वापरले जाते:

(1) जाडसर आणि स्टेबलायझर म्हणून जेली, जॅम, रस, भाज्यांचा रस, आइस्क्रीम, आइस्क्रीम आणि इतर थंड पेये, घन पेये, मसाला पावडर आणि सूप पावडरमध्ये जोडले जाऊ शकते;

(२) ग्लूटेन वाढवण्यासाठी आणि ताजे ठेवण्यासाठी नूडल्स, तांदूळ नूडल्स, रीपर, मीटबॉल्स, हॅम, ब्रेड आणि पेस्ट्रीमध्ये बाईंडर म्हणून जोडले जाऊ शकते;

(3). हे विविध मऊ कँडी, गोहाईड साखर आणि क्रिस्टल साखर एक जेलिंग एजंट म्हणून जोडले जाऊ शकते आणि बायोनिक अन्न तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते;