निर्जलित गोड बटाटा पावडर

रताळ्यामध्ये प्रथिने, स्टार्च, पेक्टिन, सेल्युलोज, एमिनो ॲसिड, जीवनसत्त्वे आणि विविध खनिजे असतात आणि साखरेचे प्रमाण 15% -20% पर्यंत पोहोचते. त्याला "दीर्घायुष्य अन्न" अशी प्रतिष्ठा आहे. रताळ्यामध्ये आहारातील फायबर भरपूर प्रमाणात असते आणि साखरेला चरबीचे रूपांतर रोखण्याचे विशेष कार्य असते; ते गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिशीलता वाढवू शकते आणि बद्धकोष्ठता टाळू शकते. रताळ्याचा मानवी अवयव आणि श्लेष्मल त्वचेवर विशेष संरक्षणात्मक प्रभाव असतो. रताळ्याचे पीठ डिहायड्रेटेड रताळ्याचे दाणे वापरून काळजीपूर्वक ग्राउंड केले जाते.