कॅल्शियम सल्फेट डायहायड्रेट | 10101-41-4

कॅल्शियम सल्फेट डायहायड्रेट हे रंगहीन स्तंभीय स्फटिक किंवा पांढरे स्फटिक पावडर आहे. 128 °C अर्ध्या हायड्रेटमध्ये 1.5 गेसो गमावते आणि 163 °C जास्त पाण्याचे प्रमाण नसलेले असते. सापेक्ष घनता 2.32, हळुवार बिंदू °C (पाणी सामग्रीशिवाय 1450). अल्कोहोल आणि बहुतेक सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये विरघळणारे गरम पाण्यात थोडेसे विद्रव्य.

1. व्यावसायिक बेकिंग उद्योग बहुतेक धान्यांमध्ये 0.05% पेक्षा कमी कॅल्शियम असते, फिलर हे समृद्ध केलेले पीठ, तृणधान्ये, बेकिंग पावडर, यीस्ट, ब्रेड कंडिशनर आणि केक आयसिंगमध्ये पूरक कॅल्शियमचे किफायतशीर स्त्रोत आहेत, जिप्सम उत्पादने कॅन केलेला भाज्यांमध्ये देखील आढळू शकतात. आणि कृत्रिमरीत्या गोड केलेल्या जेली आणि जतन.

2. मद्यनिर्मिती उद्योग

ब्रूइंग इंडस्ट्रीमध्ये, कॅल्शियम सल्फेट सुधारित स्थिरता आणि दीर्घ शेल्फ लाइफसह एक नितळ चवदार बिअरला प्रोत्साहन देते.

3. सोयाबीनिंग उद्योग चीनमध्ये टोफू तयार करण्यासाठी सोया दुधाला गोठवून ठेवण्यासाठी कॅल्शियम सल्फेटचा वापर 2,000 वर्षांहून अधिक काळ केला जात आहे .विशिष्ट प्रकारच्या टोफूसाठी कॅल्शियम सल्फेट आवश्यक आहे. कॅल्शियम सल्फेटपासून बनवलेले टोफू सौम्य, सौम्य चव प्रोफाइलसह मऊ आणि नितळ असेल.

4. फार्मास्युटिकल

फार्मास्युटिकल ऍप्लिकेशन्ससाठी, कॅल्शियम सल्फेटचा वापर मोठ्या प्रमाणात मंदक म्हणून केला जातो कारण ते उत्तम प्रवाहक्षमता आहे आणि आहारातील कॅल्शियम पूरक म्हणून देखील काम करते.