रसायनशास्त्रातील बेटेन (बीईईटी-उह-ईन, बे'ट-एन', -ĭn) हे कोणतेही तटस्थ रासायनिक संयुग आहे ज्यामध्ये सकारात्मक चार्ज केलेले कॅशनिक फंक्शनल ग्रुप आहे जसे की चतुर्थांश अमोनियम किंवा फॉस्फोनियम केशन (सामान्यतः: ओनियम आयन) ज्यामध्ये कोणतेही नसतात. हायड्रोजन अणू आणि नकारात्मक चार्ज केलेल्या फंक्शनल ग्रुपसह जसे की कार्बोक्झिलेट ग्रुप जो कॅशनिक साइटला लागू शकत नाही. अशा प्रकारे बेटेन हा एक विशिष्ट प्रकारचा zwitterion असू शकतो. ऐतिहासिकदृष्ट्या हा शब्द फक्त ट्रायमिथाइलग्लिसीनसाठी राखीव होता. हे औषध म्हणून देखील वापरले जाते. जैविक प्रणालींमध्ये, अनेक नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे बीटेन ऑस्मोटिक तणाव, दुष्काळ, उच्च क्षारता किंवा उच्च तापमानापासून संरक्षणासाठी सेंद्रिय ऑस्मोलाइट्स, पदार्थ संश्लेषित किंवा पेशींद्वारे पर्यावरणातून घेतले जातात. बेटेन्सचे इंट्रासेल्युलर संचय, एन्झाइमच्या कार्यास त्रास न देणे, प्रथिने संरचना आणि पडदा अखंडता, पेशींमध्ये पाणी टिकवून ठेवण्यास परवानगी देते, अशा प्रकारे निर्जलीकरणाच्या प्रभावापासून संरक्षण करते. हे जीवशास्त्रात वाढत्या प्रमाणात ओळखले जाणारे महत्त्व असलेले मिथाइल दाता देखील आहे. बेटेन हा मजबूत हायग्रोस्कोपीसिटी असलेला अल्कलॉइड आहे, म्हणून उत्पादन प्रक्रियेत त्याच्यावर अनेकदा अँटी-केकिंग एजंटने उपचार केले जातात. त्याची आण्विक रचना आणि ऍप्लिकेशन प्रभाव नैसर्गिक बेटेनपेक्षा लक्षणीय भिन्न नाहीत आणि ते रासायनिक संश्लेषणाच्या समतुल्य नैसर्गिक पदार्थाशी संबंधित आहे. बेटेन एक अत्यंत प्रभावी मिथाइल दाता आहे जो मेथिओनाइन आणि कोलीनची जागा घेऊ शकतो. उत्पादन कार्यक्षमतेत सुधारणा करण्यासाठी आणि फीडची किंमत कमी करण्यासाठी मेथिओनाइनची जागा घ्या.
