137-40-6 | सोडियम प्रोपियोनेट

सोडियम प्रोपॅनोएट किंवा सोडियम प्रोपियोनेट हे प्रोपियोनिक ऍसिडचे सोडियम मीठ आहे ज्यात Na(C2H5COO) रासायनिक सूत्र आहे.

प्रतिक्रिया हे प्रोपिओनिक ऍसिड आणि सोडियम कार्बोनेट किंवा सोडियम हायड्रॉक्साईडच्या अभिक्रियाने तयार होते.

हे अन्न संरक्षक म्हणून वापरले जाते आणि युरोपमधील अन्न लेबलिंग ई क्रमांक E281 द्वारे प्रस्तुत केले जाते; हे प्रामुख्याने बेकरी उत्पादनांमध्ये मोल्ड इनहिबिटर म्हणून वापरले जाते. हे EUUSA आणि ऑस्ट्रेलिया आणि न्यूझीलंडमध्ये (जेथे ते त्याच्या INS क्रमांक 281 द्वारे सूचीबद्ध आहे) मध्ये अन्न मिश्रित म्हणून वापरण्यासाठी मंजूर आहे.